Упрощенная HTML-версия
202
1
Растянников В. Г. Урожайность хлебов в России. 1795–2007 / В. Г. Растянников, И. В. Де-
рюгина ; Российская академия наук. Институт Востоковедения. – М. : ИВ РАН, 2009. – 192 с.
А. Н. Павлюк
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ЕВРЕЕВ-КОЛОНИСТОВ
П
РОИЗВОДСТВО
ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА
Главным показателем результативности сельскохозяйственной
деятельности колонистов можно считать количество изготовленной
продукции. Основу деятельности колоний составляло земледелие,
именно по урожаям зерновых оценивалась деятельность евреев-
колонистов Херсонской губернии. Исходя из этого, логичным пред-
ставляется проанализировать объемы получаемых евреями урожаев.
Стоит оговориться, что для исследуемого периода довольно
сложным является перевод величин и показателей, использовавших-
ся в XIX в. В отличие от современного способа подсчета урожайности,
определяемой как количество продукции растениеводства на едини-
цу площади посева или сбора, в исследуемом периоде она определя-
лась иначе. Во-первых, зерно измерялось не в единицах массы, а в
единицах объема – четвертях. Во-вторых, методика расчета урожай-
ности до 80-х гг. ХIХ в. кардинально отличалась от современной. По-
казатель определялся соотношением объема собранного урожая к
объему посеянного материала. Очевидно, что для более корректного
сравнения данных для выявления динамики роста урожайности и
вообще представления понятных современному читателю показате-
лей, необходимо привести их к унифицированным. Поэтому все циф-
ры нами представлены в современных единицах измерения и систе-
ме мер. Сложная методика расчетов и переводов величин детально
описана в монументальном труде В. Растянникова и И. Дерюгиной
«Урожайность хлебов в России. 1795–2007».
1
Обработанные данные и
предложенные вычисления ученых отличаются достаточно высокой
точностью и глубиной. Мы будем основываться на полученных ими
результатах.
Новые поселенцы приступили к обработке земли и посеву прак-
тически сразу. Известно, что в 1808 г. евреи, у которых был скот и