Упрощенная HTML-версия
260
Еврейские земледельческие колонии Херсонской губернии (ХІХ – начало ХХ вв.)
• • • •
•
•
•
•
•
• • •
ва и других выделялись своим внешним видом. Здесь потолки были
высокие, окна большие, много комнат, полы деревянные крашенные,
кровля железная, богатое внутреннее убранство». Далее воспомина-
ния М. Н. Зябко: «Раствором из глины и соломы обмазывался снару-
жи дом. Поверх красной глины наносился слой белой глины. Послед-
ней следовала известковая побелка. Таким же образом штукатурился
дом изнутри»
1
. При входе в дом у каждого колониста на двери была
«мезузе».
Отличительной чертой еврейского дома было наличие мезузы,
которая прибивалась к дверному косяку при входе в дом, а иногда и в
конюшню или другие хозяйственные постройки.
Первоначально во всех домах колонистов сооружалась большая
русская печь. Она обеспечивала обогрев жилища, приготовление пи-
щи и выпечку хлеба. Со временем стали очевидны ее недостатки. Для
разогрева такой печи требовалось большое количество дров, кото-
рых в степной зоне всегда не хватало. По этой причине со временем
многие колонисты заменяли русскую печь украинской. Кроме того,
что она была компактнее, она быстрее разогревалась, не требовала
так много топлива, к тому же в качестве такого топлива могли ис-
пользоваться солома, камыш, кизяк и др.
Н. М. Зябко вспоминает: «Поначалу в домах были русские печки.
Затем… их стали постепенно вытеснять узкие печки, которые назы-
вались «груба», с выдающейся вперед топкой, что называлась
«плитой». В грубе нельзя было испечь хлеб, как в русской печи. Для
этого стали встраивать в нее металлическую духовку. На самой пли-
те как-то можно было еще печь коржи в сковородке. Впрочем, рус-
ские печки часто продолжали со-
храняться наряду с грубой, для вы-
печки хлеба. Иногда их строили во
дворе и летом выпекали в них
хлеб»
2
. В летний период, по примеру
украинских соседей, евреи соору-
жали во дворе под навесом неболь-
шую печь-кабицу, на которой гото-
вили пищу в теплое время года.
1
Зябко М. Н. История колонии Нагартав. Сборник воспоминаний, выписки из книг и архивов...
2
Там же.
В доме колониста
Фотография начала ХХ в.